加賀カニごはん 石川県加賀市の新・OMOTENASHIご当地グルメ

image 加賀料理ばん亭 ホテルアローレ「竹翠」 カーサフォルトゥーナ くいもん家ふるさと 割烹加賀

「加賀カニごはん」が食べられるお店

現在加賀市で「加賀カニごはん」が食べられるのは、こちらの5店舗。
温泉地で観光がてら食べるのもよし、少し足をのばして散策ついでに食べるのもよし。
どのお店にしようか迷ったら、食べ比べをするのもオススメです。

※各店食数限定のため、なるべく事前の予約をお願いします。

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加賀料理 ばん亭 (大聖寺)

湯葉巻きカニ天むすの卵とじ
&四季の香箱甲羅椀

Tel 0761-73-0141

■ 住所/石川県加賀市大聖寺東町4-11 
■ 営業時間/昼 11:30~13:30(L.O.)、
       夜 17:00~21:30(L.O.)
■ 定休日/水曜 ■ 駐車場/乗用車30台、大型バス2台 
■ 席/100

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カニごはんと一緒に、
四季の香りと味を満喫

香箱ガニの外子と内子が入ったごはんを湯葉巻きにして揚げ、さらに卵で綴じる天むすと、カニの甲羅にごはんを詰め、四季の香りと味を閉じ込めたお吸い物風の甲羅椀のWメイン。それぞれカニの形をしたキュートなにんじんのトッピング付き!甲羅椀のあんにカニ天むすを絡めていただいても香りがよくオススメです。

❶ 手前にある海苔をかけてごはんに磯の香りをプラス。
❷ 生姜あんや薬味をかければ、また違った味わいに。
❸加賀名物・吸坂飴を使った「けんさんプリン」に旬の果物を添えて。
❹ 料理人 水口龍さん  ❺ 外観

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くいもん家 ふるさと(加賀温泉駅前)

カニの甲羅焼き寿司5種盛り

Tel 0761-73-1135

■ 住所/石川県加賀市小菅波町1-55
■ 営業時間/昼 11:00~14:00、夜 17:00~24:00
  カフェ(加賀パフェ提供時間)/13:00~16:30
■ 定休日/火曜定休
■ 駐車場/40台 ■ 席/100

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見た目・食感・味の違いが楽しめる
5種のカニ寿司

地元の燻製醤油で作る玉子焼きの手巻き寿司やシャリごと揚げた大葉が香る天寿司、ぷるぷるのシャリ入り茶碗寿司など、「ふるさと」でしか味わえないカニ寿司の贅沢5種盛り。中でも加賀古米を使ったしゃもじ寿司は、鉄板のカニと混ぜ、九谷焼の徳利に入った出汁をかければアツアツのおじやに!

❶徳利の中味を日本酒に変えて酒蒸しにすることも可能。 ❷加賀棒茶あんかけや、旬の野菜手まりなどアレンジだらけ。 ❸けんさん亭が考案した吸坂飴のプリンに旬の果物をのせたあんみつ風パフェ。
❹店主 角出大介さん  ❺外観

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カーサ フォルトゥーナ

〜幸せになる店〜 (加賀温泉駅周辺)

カニの甲羅スペシャルリゾット
&カニトマトパスタ

Tel 0761-74-5088

■ 住所/石川県加賀市作見町ラ18-7 
■ 営業時間/昼 11:30~14:30(L.O.)
  (15:30CLOSE)、 夜 18:00~22:00(CLOSE)
■ 定休日/月曜・第3日曜
■ 駐車場/20台 ■ 席/28

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トマトとライスクリームが絡み合う
濃厚なカニリゾット&パスタ

パスタとリゾットの両方が楽しめるイタリアンなカニごはん。トマトベースのパスタにカニの外子と足の身を、甲羅に詰めた玄米チーズリゾットには内子と胴の身をのせ、加賀玄米コシヒカリで作ったライスクリームソースとカニの外子の入った卵黄を絡めます。濃厚かつクリーミーなカニの風味をご堪能ください。

❶トマトソースは自家製柚子胡椒の爽やかな香りが楽しめます。 ❷ 甲羅の中身は野菜ニョッキとカニの身が入ったグラタン風。 ❸ふわっ・とろっ・もちっと3つの食感が楽しめる新感覚ケーキ「カーサマジック」。
❹オーナーシェフ 山口丈範さん  ❺外観

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割烹 加賀 (山代温泉)

ひつまぶし風石焼きカニめし
自家製カニ煎餅付き

Tel 0761-76-0469

■ 住所/石川県加賀市山代温泉桔梗丘2-73 
■ 営業時間/昼 11:30~14:00、夜 17:00~23:00
■ 定休日/火曜
■ 駐車場/5台 ■ 席/50

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味の変化が楽しめる香ばしい
石焼きカニめし

カニをまるごと余すことなく使ったカニめし。醤油漬けにしたカニの外子や、殻の出汁から作ったゼリーがのったごはんに、温玉「なかむらくん」を混ぜて石焼きにするカニめしは、香ばしくてパリパリのおこげがたまりません。まずはそのまま、次に薬味で風味をかえ、締めはカニ出汁をかけてひつまぶし風に。

❶自家製のパリパリカニ煎餅が食感と風味のアクセントに。 ❷石焼きのじゅわ~という音がたまりません。
❸季節の果物を添えた自家製シフォンケーキと自家製アイス。
❹店主 中村綱さん  ❺外観

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ホテル アローレ 「竹翠」 (片山津温泉)

甲羅まるごと熱々釜めし
&カニ出汁茶漬け

Tel 0761-75-8000

■ 住所/石川県加賀市柴山町と5-1 
■ 営業時間/昼 11:30~15:00(L.O.14:00)、
       夜 17:30~22:00(L.O.21:30)
■ 定休日/年中無休
■ 駐車場/285台(ホテル アローレ駐車場)■ 席/80

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カニの旨味をぎゅっと凝縮した
ホカホカの釜めし

カニの身をまるごと甲羅に詰めて釜めしに。片山津のコシヒカリを使って炊いたご飯の中には加賀れんこんと油揚げが入っており、コクのある味わいとれんこんのシャキシャキ感が楽しめます。釜めしを存分に楽しんだ後は、土瓶の中に入っているカニの足からとった出汁をご飯にかけてお茶漬けでどうぞ。

❶土瓶の具を先にいただいてから出汁をかけるのがポイント。
❷銀あんの中にも外子がたっぷり入ります。
❸季節の果物をたっぷり使った和風パフェ風のデザート。
❹料理人 菊池正憲さん  ❺外観

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加賀パフェ