加賀カニごはん 石川県加賀市の新・OMOTENASHIご当地グルメ

image 加賀料理ばん亭 ホテルアローレ「竹翠」 カーサフォルトゥーナ くいもん家ふるさと 割烹加賀

「加賀カニごはん」が食べられるお店

現在加賀市で「加賀カニごはん」が食べられるのは、こちらの5店舗。
温泉地で観光がてら食べるのもよし、少し足をのばして散策ついでに食べるのもよし。
どのお店にしようか迷ったら、食べ比べをするのもオススメです。

※各店食数限定のため、事前の予約をお願いしております。

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加賀料理 ばん亭 (大聖寺)カニの陶板焼き和風チャーハン&甲羅カニみそグラタン

Tel 0761-73-0141

■ 住所/石川県加賀市大聖寺東町4-11 
■ 営業時間/昼 11:30~14:00(L.O.13:30)
       夜 17:00~22:00(L.O.21:30)
■ 定休日/水曜、第2木曜 
■ 駐車場/乗用車30台、大型バス2台 
■ 席/100 ■ ランチ限定

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焼いて、混ぜて、合わせて。
ひと技ありのごはんを堪能

熱した陶板の上で焼かれるカニの外子と胴身を混ぜ込んだごはん。ふんわり立ち上るカニの香りに食欲がくすぐられます。甲羅を器に湯葉の衣で焼き上げたグラタンは、内子とカニみそを豆乳白味噌クリームで閉じ込めて。そのままでも美味ですが、チャーハンに合わせても好相性で、さすがの一言。

❶カニ型に固められた出汁醤油をチャーハンに溶かし入れて風味付け
❷カニの身を贅沢に混ぜ込んだ香り豊かなチャーハン
❸吸坂飴を用いた「けんさんプリン」と旬の果物
❹ 料理人 水口龍さん  ❺ 外観
 

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くいもん家 ふるさと (加賀温泉駅前)カニの甲羅ステーキ&寿司5種盛り

Tel 0761-73-1135

■ 住所/石川県加賀市小菅波町1-55
■ 営業時間/11:00~24:00(日曜 ~23:00)
       ランチ 11:00~14:00
■ 定休日/火曜 ■駐車場/40台 ■席/100
16:00まで限定

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盛り沢山のカニの味わいは、
甲羅の中までお楽しみ

熱した器の上でカニの出汁で蒸し焼きにし、甘めのステーキソースで味わうカニ身は、まさに絶妙。地元の燻製醤油で味付けをした麦とろ寿司やシャリごと揚げた大葉が香る天寿司、茶碗寿司など異なる食感が楽しい寿司はいずれもたっぷりのカニ入り。黒米の寿司入りの甲羅寿司は、食後の余韻を残す上品な味わいです。

❶バター入りのステーキソースがカニの旨味を引き立たせます ❷カニの出汁を贅沢に使った蒸し焼きは、香り高く食欲をそそります
❸滑らかな温玉アイスに吸坂飴のクランチをかけて
❹店主 角出大介さん  ❺外観

 

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カーサフォルトゥーナ 〜幸せになる店~ (加賀温泉駅周辺)カニの甲羅ふわふわオムレツ&カニ身パエリア

Tel 0761-74-5088

■ 住所/石川県加賀市作見町ラ18-7 
■ 営業時間/昼 11:30~14:30、夜 18:00~22:00
■ 定休日/月曜・第3日曜
■ 駐車場/20台 ■ 席/28 ■ ランチ限定

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イタリアンならではの独創性が光る、
新しいカニの味

タジン鍋の中でふんわりふくらんだカニとチーズ入りオムレツは、外子が入ったソースをかけることで新しいおいしさに。カニ出汁で味付けされたパエリアは、カニのピカンテオイルで辛さをプラスして味の緩急を付けつつ味わえます。外子のポタージュにヨーグルトバーニャカウダ…どれも食べた時の感動と楽しさが満載。

❶バジリコと自家製味噌の加賀ネーゼなど創意を凝らした料理 ❷タジン鍋から出てくる膨らんだオムレツは感動もの ❸かぼちゃと献上加賀棒茶のティラミス。飲み物は4種類からセレクト
❹オーナーシェフ 山口丈範さん  ❺外観

 

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割烹 加賀(山代温泉)ザ・ひつまぶし風石焼きカニめし

Tel 0761-76-0469

■ 住所/石川県加賀市山代温泉桔梗丘2-73 
■ 営業時間/昼 11:30~14:00、夜 17:00~23:00
■ 定休日/火曜 ■ 駐車場/5台 ■ 席/50
■ ランチ限定

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醤油かトマトか。
和食を礎にひとひねりの遊び心が楽しい

カニの外子の醤油漬けやカニ身、カニの出汁ゼリーとカニ尽くしのごはんを石焼きの器でしっかり混ぜ、温玉「なかむらくん」を割り入れてくずしながら食べるのがおすすめ。1杯目はそのまま、2杯目に薬味を入れることでカニの風味がくっきりと引き立ちます。コク深いカニ出汁はシメで注ぎ入れて味わって。

❶カニダシは醤油味かトマト味のどちらかを選択可
❷薬味を加えることで2度楽しめるひつまぶし風石焼きカニめし ❸シフォンケーキと季節のアイス、果物
❹店主 中村綱さん  ❺外観

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ホテル アローレ「竹翠」(片山津温泉)甲羅まるごと熱々釜めし&海鮮カニ鍋

Tel 0761-75-8000

■ 住所/石川県加賀市柴山町と5-1 
■ 営業時間/昼 11:30~15:00(L.O.14:00)、
       夜 17:30~22:00(L.O.21:30)
■ 定休日/年中無休
■ 駐車場/285台(ホテル アローレ駐車場)■席/80

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カニの香りと味わいたっぷりの
釜めしを、お茶漬けでも

季節の山海の幸がどっさり入った海鮮カニ鍋の具をいただいている間に、甲羅に余すことなく詰めたカニの身と片山津産のコシヒカリを羽釜でほかほかに炊き上げて。最初はそのまま、次に海鮮カニ鍋の出汁をかけてお茶漬けにしても楽しめます。思わず目尻が下がるほど、贅沢で上品なカニ尽くしのおいしさです。

❶加賀れんこんと油揚げも入った釜飯は味わいも食感も豊か ❷お茶漬けにすることでカニの香りがより引き立ちます ❸自家製のあんこが甘さを引き立たせる季節の和風パフェ
❹料理人 菊池正憲さん  ❺外観

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加賀パフェ